Словарь иностранных слов русского языка - цехи

организованные общества ремесленников, занимающихся одним и тем же мастерством. В число их привилегий входит разрешение заниматься ремеслом только тем лицам, которые изучили его у цехового мастера и сами получили это звание, для чего сначала надо быть учеником, а потом подмастерьем. В Европе цеховая организация ремесел возникла в средние века, у нас же при Петре Вел. В настоящее время при повсеместной свободе труда значение цехов сводится почти к нулю.(Источник: "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Павленков Ф., 1907) .