Словарь иностранных слов русского языка - гриль

[< фр. griller жарить] жарочный шкаф с генератором инфракрасных лучей, служащий для жарки тушек птицы, крупных кусков мяса и т.п. на решетке или вращающемся вертеле. Гриль-бар [англ. grill-bar < grill решетка жарочной печи + bar кафе, закусочная] кафе с грилем, где в присутствии посетителей поджаривается без использования жира птица или мясо на решетке либо вращающемся вертеле.(Источник: "Словарь иностранных слов". Комлев Н.Г., 2006) .