Словарь иностранных слов русского языка - карбонад

(фр., от лат. carbo уголь). Род кушанья: жареное на ростере мясо.(Источник: "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)[фр. carbonnade < исп.] жареный или запеченный кусок свинины без костей из филейной части туши со слоем жира не более 0,5 см.(Источник: "Словарь иностранных слов". Комлев Н.Г., 2006)франц., от лат. carbo, уголь. Род кушанья: жареное на ростере мясо.(Источник: "Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней". Михельсон А.Д., 1865) .