Словарь иностранных слов русского языка - кухмистер

главный повар, в частности: повар, приглашаемый по к.-н. торжественному случаю, с его посудой, прислугой и проч.(Источник: "Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке". Попов М., 1907)(немецк. Kuchenmeister, от Kuche кухня, и Meister хозяин). Главный повар, повариха; содержатель кухмистерской.(Источник: "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка".