Словарь иностранных слов русского языка - маргарин

(греч. margaros перламутр). Твердое, жирное вещество, добываемое из жира животных.(Источник: "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)иначе олеомаргарин, вещество, добываемое из сала, получается путем удаления из сала содержащегося в нем в значительном количестве стеарина.(Источник: "Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке". Попов М., 1907)новолатинск., от греч. margarites, жемчужина, или от margaros, перламутр. Твердое масловидное вещество, добываемое из жира животных.(Источник: "Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней". Михельсон А.Д., 1865)соединение маргариновой кислоты с глицерином, находящееся в животном сале. По отделении стеарина из сала, остающ. масса или м. идет для приготовл. искусственного коровьего масла (маргаринового).(Источник: "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Павленков Ф., 1907) .