Словарь иностранных слов русского языка - миротон

(фр. miroton). Кушанье из резанного мяса, со сваренным в молоке рисом и яичным желтком; также кусок телятины, приготовленный со свиным салом, трюфелями, яичным желтком и размоченными в сливках сухарями белого хлеба.(Источник: "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)франц. miroton. Кушанье из рубленого мяса, из сваренного в молоке риса и из яичного желтка; также кусок телятины, приготовленный со свиным салом, трюфелями, яичным желтком и одаренной в сливках коркою белого хлеба.