Словарь иностранных слов русского языка - олеиновая кислота

Органическая кислота акрилового порядка; в сочетании с глицерином называется олеином.(Источник: "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)органич. кислота; встреч. во всех жирах, главн. обр. в оливковом масле, в виде сочетания с глицерином (эфира), наз. олеином.(Источник: "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка".