Словарь иностранных слов русского языка - шу

(фр. chou капуста, потому что своей формой напоминает кочан капусты). Круглый бант из узких лент на женских нарядах.(Источник: "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)франц. choux; соб. зн. капуста, потому что убор этот имеет вид кочна капусты. Женское головное украшение из лент.(Источник: "Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней". Михельсон А.Д., 1865) .