Толковый словарь Даля - докисать

докиснуть, доквашиваться, дображивать, достигать известной степени кислоты. Докисанье длит. докис м. докиска ж. об. состояние по глаг. Докислый прилаг. докись ж. что докисло; прокислые остатки пищи или питей. | Соединения металлов и других начал с кислородом, по степеням или количеству последнего, называются: закись, недокись, окись, докись, перекись; всякая кислота и щелочь принадлежит к одному из этих соединений. Докислый, докиснувший. .