Толковый словарь Даля - подкаливать

или подкалять, подкалить орехи, поджарить на сухом огне; перекалить или покалить немного, несколько. -ся, страдат. Орешки подкалились. Подкаливанье ср. длит. подкаленье окончат. подкал м. подкалка ж. об. действ. по знач. глаг. Подкальные орешки, каленые. Подкальщик, -щица, кто подкаляет что-либо. .