Толковый словарь Даля - прожаривать

прожарить что, изжарить хорошо, пропечь до поспелости, чтоб жаром прохватило насквозь. Птица не прожарена, в середке сыровата. Прожарить одежу от моли, выжарить, выдержать на сильном жару, над огнем или в вольном духу, в печи. Чумную одежу лучше прожаривать, чем окуривать. Прожарить дрова, заводск. просушить, сушить их насквозь и несколько обуглить. Солнце прожарило меня, пропекло насквозь. Прожарить лошадь, пронять кнутом. На пожаре каменную стену прожарило, насквозь прокалило. -ся, страдат. и возвр. по смыслу. Прожаривание длит. прожарение окончат. действ. по глаг. .