Толковый словарь Ефремовой - перегорать

1) Портиться от длительного горения, сильного нагрева.

2) а) Подгорать, сгорать от чрезмерного жарения.

б) Чрезмерно высыхать, становиться сухим от жары, жара.

в) Изменяясь под действием солнца, становиться менее ярким, выцветать (о цвете, красках).

3) Гнить, превращаться в перегной.

4) Сгорая, обращаться в пепел, золу; сгорать целиком.

5) а) перен. Исчезать, проходить после сильных проявлений (о чувствах, переживаниях и т.п.).

б) Изменяться, охладив свои чувства, желания и т.п. (о человеке).