Толковый словарь Ефремовой - зелёный

1) а) Имеющий цвет зелени, травы, листвы (один из семи цветов спектра, располагающийся между желтым и голубым).

б) разг. Бледно-землистый (о цвете лице).

2) а) Связанный с насаждением растительности в местах поселения.

б) Поросший деревьями, кустарником, травой.

3) а) Состоящий, приготовленный из зелени (2).

б) Приготовленный из травянистой части съедобных растений (щавеля, шпината, молодой крапивы).

4) а) Недозрелый, неспелый (о плодах, злаках и т.п.).

б) перен. разг. Неопытный вследствие молодости.