Толковый словарь Кузнецова - коптиться

1. (св. закопти́ться). Покрываться слоем копоти. Занавески от дыма коптятся.

2. (св. закопти́ться и вы́коптиться). Провяливаться в дыму при приготовлении в пищу (о мясе, рыбе и т.п.).

Большой толковый словарь русского языка. 1-е изд-е: СПб.: Норинт

С. А. Кузнецов.

1998