Толковый словарь Ожегова - стругать

-аю, -аешь; -уганный; несов., что. 1. Срезать с поверхности чего-н. тонкие слои острым инструментом. С. доску рубанком. 2. (строгать). Измельчая, превращать в стружку, в очень тонкие ломтики. С. мороженое мясо. С. сыр. II сов. выстрогать, -аю, -аешь; -анный (к 1 знач.) и выстругать, -аю, -аешь; -анный (к 1 знач.). II сущ. строгание, -я, ср. (к 1 знач.) и строжка, -и, эк. (к 1 знач.;спец.). II прил. строгальный, -ая, -ое (к 1 знач.). С. станок. .