Толково-фразеологический словарь Михельсона - кавардак

(иноск.) беспорядок, путаница, бестолковый шум.Ср. Смотрите, сестрица, вы осторожнее с этим народом, потому по нынешнему времени, сами знаете, кавардак у нас... идет, путаница; кто верный, кто изменник, разобрать даже трудно....Б.М. Маркевич. Бездна. 2, 4.Ср. (Термосесов) зная все старые глупости (наши), может наделать черт знает какого кавардаку, так как он способен удивить свет своею подлостью...Лесков. Соборяне. 3, 13.Ср. Ежели... я буду выдумывать, то непременно что-нибудь выдумаю: либо утеснение, либо просто глупость.

А тогда и прочие начнут выдумывать, и выйдет у нас смятение, т.е. кавардак.Салтыков. Помпадуры. 11.Ср. Сегодня за обедом объелся всякой дряни, чувствую, что уже начинается в желудке возня.Гоголь. Мертвые души. 1, 10.В прямом смысле кавардак означает кушанье (вроде окрошки), в которое без разбора входит смесь всяких питательных веществ, как то: муки, капусты, толченого сухаря, рыбы и т.

п., так что получается пища, в которой и вкуса не разберешь. Не мудрено, что урчание, бурчание и воркотня в животе от употребления в пищу кавардака (этот "кавардак в животе") подали повод употреблять это слово в переносном смысле для обозначения беспорядка, путаницы и бестолкового шума вообще.Ср. В числе рыбных блюд подавали там (очень) лакомый кавардак в роде окрошки из разных рыб.

М.М. Пыляев. Старое житье. 1. .