Толково-фразеологический словарь Михельсона - кислый квас!

(народн. шутл.) неопределенный ответ рифмой на вопрос немца: "was" (что?) т.е. "ничего!"Ср. Нет, свое твердят (немцы), мы вас (просим)! Да, что, говорю, вас! кислый квас!Лесков. Островитяне. 5.Ср. "Was ist das? кислый квас!" получило, будто, начало от вопроса немца (попробовавшего впервые русского квасу) "was ist das" и ответа русского: "кислый квас", и с тех пор это слово в виде рифмы шутливо употребляют на вопрос was ist das? .