Толково-фразеологический словарь Михельсона - рябчик

(иноск. шуточн.-иронич.) штатский в глазах военных (прозвище)Ср. С первого дня поступления (в училище) новички получали прозвище рябцов, слово, производимое, вероятно, от рябчика, которым тогда военные называли штатских... "Вы, рябец, такой-сякой... Смотрите у меня!" и затем щелчок в нос... или угостят пинком. "Подле моей койки лежит моя тетрадь, несите сюда, да смотрите живо, не то расправа!"Григорович. Литературные воспоминания. 2.см. рябчика съесть. .