Официальная терминология - антиокислители пищевых продуктов

"...20) антиокислитель пищевая добавка, предназначенная для замедления процессов окисления жировой составляющей пищевых продуктов;..."

"...антиокислители пищевых продуктов природные и синтетические химические вещества, которые препятствуют окислению жиров, жиросодержащих продуктов и других органических веществ..."

Источник:

Постановление Правительства РФ от 09.03.2010 N 132 "Об обязательных требованиях в отношении отдельных видов продукции и связанных с требованиями к ней процессов проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, содержащихся в технических регламентах Республики Казахстан, являющейся государством участником таможенного союза"

Официальная терминология.

Энциклопедии & Словари.

2012.