Официальная терминология - влажность макаронных изделий

"...Влажность (макаронных изделий): показатель содержания влаги в 100 г макаронных изделий, характеризующий готовность их к длительному хранению..."

Источник:

" ИЗДЕЛИЯ МАКАРОННЫЕ . ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52000-2002"

(утв. Постановлением Госстандарта РФ от 30.12.2002 N 530-ст)

Официальная терминология.

Энциклопедии & Словари.

2012.