Большой энциклопедический политехнический словарь - брожение
Брожение
процесс расщепления органич. в-в,. преим. углеводов, протекающий без использования кислорода под действием микроорганизмов или выделенных из них ферментов. Служит источником энергии для жизнедеятельности микробов и играет большую роль в круговороте в-в в природе. Нек-рые виды Б. (спиртовое, молочнокислое, маслянокислое) используются в производстве этилового спирта, кефира, глицерина и др. технич. и пищ. продуктов.
Большой энциклопедический политехнический словарь
2004
Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Что такое брожение
Значение слова брожение
Что означает брожение
Толкование слова брожение
Определение термина брожение
brozhenie это
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):