Большой энциклопедический политехнический словарь - эфирные масла

общее назв. летучих жидких смесей органич. соединений (гл. обр. терпенов и их производных), к-рые вырабатываются растениями и обусловливают их запах. Выделяют из растений перегонкой с водяным паром или экстрагированием. В наиболее крупных масштабах вырабатывают апельсиновое, лимонное, гвоздичное, кориандровое и нек-рые др. Э. м. Применяются как душистые в-ва в парфюмерии, производстве косметич. средств, пищ. пром-сти, как компоненты лекарств. препаратов и сырьё для получения индивидуальных душистых в-в.

Большой энциклопедический политехнический словарь

2004