Большой энциклопедический политехнический словарь - кислоты

класс хим. соединений. Обычно К. наз. в-ва, содержащие водород и диссоциирующие в воде с образованием ионов Н⁺ (точнее, ионов гид-роксония Н3О⁺). Присутствие этих ионов обусловливает характерный острый вкус К. и их способность изменять окраску индикаторов химических. По числу отщепляющихся ионов Н⁺ различают К. одноосновные (напр., азотная НМО3, соляная НС1), двухосновные (серная H2SO4), трёхосновные (орто-фосфорная H3PO4). Сильными считают такие К., к-рые в разбавл. водных р-рах полностью диссоциированы (HCl, HNO3, H2SО4). слабыми диссоциированные лишь в незначит. степени (угольная H2CO2). Водород, входящий в состав К., способен замещаться металлами с образованием солей. Об органич. К. см. Карболовые кислоты. Мн. К. широко применяют в технике, медицине, быту (см., напр., Азотная кислота, Серная кислота, Соляная кислота, Уксусная кислота). Определённая кислотность или основность среды важнейшее условие протекания мн. хим. и биохим. процессов. По современной теории кислот и оснований к К. относится более широкий круг соединений, в частности и такие, к-рые не содержат водорода.

Большой энциклопедический политехнический словарь

2004