Большой энциклопедический политехнический словарь - льдогенератор

холодильная установка для произ-ва искусств. льда (технич. и пищ.) в виде плит, блоков, кубиков, чешуек снега. Различают Л. с непосредств. охлаждением, в к-рых лёд намораживается на поверхности испарителя, и рассольные, в к-рых формы для льда охлаждаются рассолом с темп-рой от 10 до 12 °С (см. рис.). Из Л. наиболее интенсивными являются Л. чешуйчатого и снежного льда, принцип действия к-рых осн. на непрерывном послойном намораживании воды. Производительность таких Л. до 40 т/сут.

Рассольный льдогенератор чешуйчатого льда: 1 цилиндр; 2 вал; 3 кожух; 4 деформирующий ролик

Большой энциклопедический политехнический словарь

2004