Большой энциклопедический политехнический словарь - переохлаждение

охлаждение в ва ниже темп-ры его равновесного перехода в др. фазовое состояние. Переохлаждённое в-во может, напр., находиться в газообразном состоянии при темп-рах ниже точки конденсации или в жидком при темп-рах ниже точки кристаллизации. При сильном П. можно получить сравнительно устойчивые состояния со структурой, свойственной более высоким темп-рам. Процесс П. наблюдается при закалке сталей, получении стекла и др. материалов; переохлаждённый пар используют для регистрации ионизирующих излучений (в ряде т. н. трековых камер). Степень П. водяного пара в атмосфере влияет на характер осадков (дождь, снег, град).

Большой энциклопедический политехнический словарь

2004