Большой энциклопедический политехнический словарь - сепаратор молочный

аппарат для очистки и разделения молока на сливки и обезжир. молоко. Осн. часть С. м. стальной барабан, вращающийся с частотой 6 12 тыс. об/мин. Внутри барабана конич. тарелки разделяют молоко на слои, а отверстия в них образуют вертик. каналы, из к-рых молоко растекается по зазорам между тарелками, где под действием центробежной силы выделяются сливки. См. рис.

Большой энциклопедический политехнический словарь

2004