Большой энциклопедический политехнический словарь - синерезис
Синерезис
(от греч. synairesis сжатие, уменьшение) самопроизвольное уменьшение объёма студней и высокомолекулярных дисперсных структур, сопровождающееся выделением жидкой фазы. С. может быть ускорен действием дополнит. напряжений, стремящихся сжать мол. структуру студня (напр., центрифугированием). С. важный технологич. процесс ряда произ-в: изготовления изделий из латексов, сыроварения, получения творога и пр. В ряде случаев (напр., при черствении хлеба, "выпотевании" избытка пластификатора из пластифицир. полимеров) С. представляет собой нежелат. явление, к-рое следует устранять.
Большой энциклопедический политехнический словарь
2004
Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Что такое синерезис
Значение слова синерезис
Что означает синерезис
Толкование слова синерезис
Определение термина синерезис
sinerezis это
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):