Научно-технический энциклопедический словарь - биотехнология

БИОТЕХНОЛОГИЯ, использование биологических процессов для целей медицины, промышленности или производства. Люди с давних пор использовали дрожжи для сбраживания пищевых продуктов и бактерии для производства сыров и кисломолочных напитков. В настоящее время биотехнология находит себе намного более широкое применение. Путем выращивания микроорганизмов в лабораториях получают новые лекарства и химикаты. Методы ГЕННОЙ ИНЖЕНЕРИИ клонирование, расщепление и смешение генов облегчают, например, выращивание злаков в районах, где они обычно не произрастают и производство вакцин для борьбы с болезнями. Существует также производство гормонов, например, ИНСУЛИНА для лечения диабета.

Гниение спелых томатов вызывается энзимом, который образуется путем копирования одного из генов ДНК растения (1) в информационной молекуле иРНК (2). Эта молекула преобразуется в энзим (3), который повреждает стенки клеток (4). В томате с измененной генетической структурой присутст вует ген.который представляет собою «зеркальное» отображение гена, способствующего гниению (5). В резульгате создаются две иРНК (6), они связываются между собой, и энзим гниения не вырабатывается. Благодаря этому получаются плоды томата, более устойчивые при хранении. Ввсде ние необходимой ДНК через жесткую стенку клетки производится при помощи бактерий (7), которая естественным ну -тем копирует свою ДНК на ДНК растения Ввести зеркальную ДНК (8) в бактерию несложно, и как только бактерия попадает в клетку, происходит передача ДНК (9) После этого все обра зующиеся клетки имеют в своих хромосомах новую ДНК, и из них можно выращивать но вую породу растения

Научно-технический энциклопедический словарь