Научно-технический энциклопедический словарь - мур

МУР (Moore) Стенфорд (1913-82), американский биохимик. В 1972 г. разделил с Кристианом АНФИНСЕНОМ и Уильямом СТАЙНОМ Нобелевскую премию за исследование функционирования и состава ФЕРМЕНТА рибонуклеазы. Анфинсен открыл состав рибонуклеазы в 1950-х гг. Позднее Мур и Стайн объяснили, как она катализирует переваривание пищи. Для анализа АМИНОКИСЛОТ и ПЕПТИДОВ, а также для определения структуры рибонуклеазы они использовали ХРОМАТОГРАФИЮ. К 1973 г., используя практически тот же метод, Мур и Стайн исследовали структуру дезоксирибонуклеазы.

Научно-технический энциклопедический словарь

.