Научно-технический энциклопедический словарь - порошок пекарский
Порошок пекарский
ПОРОШОК ПЕКАРСКИЙ, смесь, используемая в кулинарии в качестве заменителя дрожжей. Она содержит бикарбонат НАТРИЯ и кислоту, например, винную или винный камень. В процессе выпекания изделия кислота реагирует с карбонатом натрия, вырабатывается углекислый газ, который увеличивает объем продукта, не производя ферментации, как при употреблении дрожжей.
Научно-технический энциклопедический словарь
.
Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Что такое порошок пекарский
Значение слова порошок пекарский
Что означает порошок пекарский
Толкование слова порошок пекарский
Определение термина порошок пекарский
poroshok pekarskiy это
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):