Словарь русских фамилий - голубятников

Голубь, голубина, голубка именование одной и той же птицы, а фамилия образована от прозвища или мирского имени. (Э)

Фамилия Голубов.может быть связана и с цветом.

У Даля Голубятник любитель держать голубей и в тоже время ястреб-голубятник. См. также Голубин

Фамилии есть в 'Ономастиконе' Веселовского Голубой кн. Федор Александрович КасаткинРостовский, 1500 г. Голубок кн. Борис Васильевич Пожарский, XVI в.; Григорий Голубок, крестьянин, 1630 г., Курмыш Голубь, Голубевы, в XV—XVII вв. много лиц и несколько фамилий в Новгороде Голубятников Матвей Михайлов, посадский человек, 1623 г., Гороховец

Голубинский, Голубовский, Голубицкий возможно имеют географическую основу.