Биологический энциклопедический словарь - бестер

(по первым слогам слов белуга и стерлядь), гибрид, полученный в СССР искусств, скрещиванием белуги со стерлядью в 1952. Сочетает быстрый рост белуги с ранним созреванием стерляди. Плодовит, достигает дл. 180 см и массы более 30 кг. В аквакультуре гибриды 1-го поколения достигают за 2 года выращивания в садках и бассейнах массы 1 кг и более. .