Биологический энциклопедический словарь - прорастание семян

переход семян от состояния покоя к вегетативному росту зародыша и формирующегося из него проростка. П. с. начинается при оптимальном для каждого вида сочетании влажности и темп-ры среды, при к-ром семена набухают и в клеточных органел-лах активизируются ферменты, усиливающие дыхание и гидролиз запасных веществ, образуются полирибосомы и начинается синтез белков и др. веществ. Субстраты для синтеза образуются при гидролизе белков, жиров и углеводов запасающих тканей эндосперма, перисперма и (или) семядолей зародыша. П. с. регулируется фитогормонами, к-рые активируются при набухании и перераспределяются между разл.

частями семени. П. с. в с.-х. практике характеризуется всхожестью, т. е. процентом семян, давших норм, проростки в оптимальных для них условиях за определённый срок (напр., для полевых культур от 6 до 10, для древесных пород от 10 до 60 сут), а также способностью семян к быстрому и дружному прорастанию, т. е. энергией прорастания (процент нормально проросших семян в течение короткого, определённого для каждой культуры срока, напр.

, для полевых культур 35 сут).Схема прорастания семени двудольных: 1 начало прорастания семени; 2, 3 надземное прорастание; 4, 5 подземное; См семядоли; Эпк эпикотиль; ГК главный корень; БК боковые корни; ПК придаточные корни; Чш чешуйки (листья). Гипокотиль окрашен в чёрный цвет.Схема прорастания семени злаков: 1-4 последовательные стадии прорастания; Э эндосперм; Щ щиток; Клп колеоптиль; Клр колеориза; К корень; Пк придаточные корни; Cm стеблевая часть проростка; Эп эпибласт; 3 зерновка. .