Словарь микробиологии - пептонная вода

жидкая питательная среда, состоящая из 0,5-1% пептона, 0,5% натрия хлорида, растворенных в дистил. воде. Применяют как среду обогащения для холерного вибриона (рН около 9), основу для приготовления сахарных (рН 7,4) и др. сред. Стерилизуют П. в. при 120°С в течение 20 мин.(Источник: «Словарь терминов микробиологии»)