Большая Советская энциклопедия - брынза
Связанные словари
Брынза
(от рум. brînză)
сыр из овечьего молока. Для Б. молоко створаживают сычужной закваской, а затем приготовляют сырную массу (см. Сыроделие). Б. созревает в рассоле. Состав зрелой (1—2 мес) Б.: жира (в сухом веществе) 30—45%, влаги 54—57%, соли 6—8%.
Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия
1969—1978
Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Что такое брынза
Значение слова брынза
Что означает брынза
Толкование слова брынза
Определение термина брынза
brynza это
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):