Большая Советская энциклопедия - ферма животноводческая

в СССР, подразделение с.-х. предприятия, занимающееся разведением с.-х. животных и производством животноводческой продукции; форма организации общественного животноводства (См. Животноводство). Ф. ж. может входить в состав более крупного внутрихозяйственного подразделения (отделение, комплексная бригада, производственный участок) или быть самостоятельной производственной единицей. На территории фермы имеются: комплекс животноводческих помещений, здания и постройки вспомогательного назначения, инженерно-технические сооружения, дороги и коммуникации. Характер и структура строений зависят от размера Ф. ж. и особенностей содержания определённых видов и групп с.-х. животных. Например, на крупной молочной ферме размещены: коровники, доильно-молочный блок, пункт искусственного осеменения, родильное отделение с телятником-профилакторием, кормоприготовительное отделение, сенажные и силосные траншей или башни, помещения и навесы для хранения кормов, административно-бытовые и др. здания и сооружения вспомогательного назначения. Ф. ж. имеют машины и оборудование для механизации производственных процессов.

С.-х. животных обслуживают работники соответствующих профессий, состоящие в штате Ф. ж. производство кормов организуют специализированные бригады, отряды, звенья по кормопроизводству или тракторно-полеводческие бригады хозяйства. Укреплению кормовой базы (См. Кормовая база) способствует создание вблизи Ф. ж. высокопродуктивных орошаемых культурных пастбищ.

Историческая справка. Образование первых Ф. ж. связано с организацией совхозов (См. Совхозы). Совхозные фермы сыграли большую роль в формировании Ф. ж. в колхозах (См. Колхозы), которые использовали опыт совхозов по организации Ф. ж., покупали у них племенных животных и т.д. Создание Ф. ж. в совхозах и колхозах имело важное экономическое значение. В резолюции Июньского пленума ВКП (б) (1934) «Об улучшении и развитии животноводства» отмечалось, что товарные Ф. ж. стали основой подъёма животноводства, улучшения качества скота и роста товарной продукции. Длительное время в хозяйствах создавались сравнительно небольшие Ф. ж. разного производственного направления. По мере укрепления материально-технической базы колхозов и совхозов, углубления специализации и концентрации производства размеры Ф. ж. увеличивались. Ускорению этого процесса способствовали решения Мартовского пленума ЦК КПСС (1965), 24-го съезда партии (1971), постановление ЦК КПСС и Совета Министров СССР «О развитии производства продуктов животноводства на промышленной основе» (16 апреля 1971), в соответствии с которыми совхозы и колхозы расширяют и реконструируют действующие Ф. ж., строят крупные фермы промышленного типа с высокой степенью механизации, прогрессивными системами содержания животных, современной технологией производства продукции. Решения 25-го съезда КПСС (1976), постановление ЦК КПСС «О дальнейшем развитии специализации и концентрации сельскохозяйственного производства на базе межхозяйствснной кооперации и аграрно-промышленной интеграции» (июнь 1976) предусматривают дальнейшее углубление специализации и перевод животноводческих отраслей на индустриальную основу, в результате чего Ф. ж. по уровню организации производства и труда постепенно приблизятся к промышленным предприятиям (см. Комплексы животноводческие, Птицефабрика).

Планировка Ф. ж. Рациональное размещение ферм на территории хозяйства обеспечивает минимальные затраты на транспортировку кормов, вывоз продукции, органических удобрений, доставку обслуживающего персонала и т.п., поэтому при выборе места для строительства Ф. ж. учитывают расположение кормовых угодий, водных источников, дорог, скотопрогонов, населённых пунктов. В соответствии с требованиями по охране окружающей среды от загрязнения для Ф. ж. отводят земельный участок, пригодный по естественым и ветеринарно-санитарным условиям. Способ застройки Ф. ж. зависит от проектируемых размеров и технологии производства продукции. Для крупных ферм промышленного типа характерна сблокированная застройка, для мелких – павильонная. Сблокированные строения более рациональны и эффективны: сокращаются площади застройки, протяжённость инженерных коммуникаций и дорог, уменьшаются капитальные вложения в расчёте на голову скота. Животноводческие постройки располагают ниже жилых и культурно-бытовых зданий. Территорию Ф. ж. огораживают и озеленяют; у входа (въезда) оборудуют санпропускник и дезбарьер.

Типы Ф. ж. По назначению фермы делятся на племеные и товарные. На племенных Ф. ж. воспроизводят племенной скот для улучшения стад товарных ферм; на товарных – производят животноводческую продукцию. В соответствии со специализацией колхозов и совхозов создают Ф. ж. по производству молока, говядины, свинины, баранины, шерсти, яиц и т.п. В связи с углублением внутриотраслевой специализации в животноводстве скотоводческого хозяйства вместо смешанных ферм с законченным оборотом стада организуют специализированные молочные фермы, на которых, кроме коров, содержат только телят в период выпойки молоком; одновременно создают специализированные молочные фермы, по выращиванию ремонтного молодняка (для комплектования молочного стада), по выращиванию и откорму сверхремонтного молодняка. В свиноводческих хозяйствах вместо ферм с законченным производственным циклом создают репродукторные, специализирующиеся главным образом на получении поросят и выращивании их до 4 мес, и откормочные фермы. Узкоспециализированные фермы имеются и в др. животноводческих отраслях.

Размеры Ф. ж. характеризуются объёмом валовой или товарной продукции и численностью поголовья. Применительно к конкретным условиям определяют оптимальные размеры Ф. ж., при которых обеспечивается наиболее высокий уровень рентабельности производства. Для молочных ферм они колеблются (по природно-экономическим зонам) от 200–400 до 600–1200 коров; для свиноводческих репродукторных – от 100 до 600 основных свиноматок, откормочных – от 10 тыс. до 16 тыс. свиней единовременного откорма, племенных – 100–200 основных свиноматок; для товарных овцеводческих – от 2 тыс. до 24 тыс. овец.

Содержание животных на Ф. ж. В зависимости от технологии производства, климатических и хозяйственных условий (обеспеченность кормами и др.) применяют различные способы содержания сельскохозяйственных животных (См. Содержание сельскохозяйственных животных). На крупных молочных фермах промышленного типа коров содержат на привязи или беспривязно (группами, на глубокой подстилке или в боксах). Группы коров формируют с учётом периода лактации, величины суточного удоя и физиол. состояния животных, что позволяет производительно использовать доильную установку (См. Доильная установка), организовать нормированное кормление. Содержание ремонтных тёлок на специализированных фермах организуют в соответствии с особенностями их развития в разные возрастные периоды: для тёлок до 3 мес – индивидуальное клеточное, от 3 до 9 мес – групповое станочное, старше 9 мес – то же, что на молочных фермах. Размер групп зависит от возраста тёлок и степени механизации рабочих процессов. Молодняк, выращиваемый на мясо, в возрасте до 3 мес обычно размещают в индивидуальных клетках, после чего до 12 мес содержат беспривязно в групповых станках; на стадии заключительного откорма животные находятся без привязи (группами) на щелевых полах или открытых откормочных площадках с навесами. Содержание свиней организуют с учётом их физиологического состояния, по возрастным группам. Подсосных свиноматок с поросятами размещают в индивидуальных станках с раздельными кормушками. Поросят-отъёмышей, ремонтный молодняк, откормочное поголовье содержат в станках, группами, размер которых определяется возрастом животных, организацией их кормления и др. факторами. Способы содержания овец, лошадей, зверей и др. зависят от особенностей технологии производства продукции, климатических и хозяйственных условий. На птицеводческих фермах применяют клеточное и напольное содержание птицы.

Организация труда. Основная форма организации труда на Ф. ж. – постоянная производственная бригада. Животноводческие бригады могут быть отраслевыми (обслуживать разные группы животных одного вида), специализированными (обслуживать одну группу животных) и комплексными (выполнять все работы по уходу за животными). На крупных свиноводческих фермах распространена раздельно-цеховая организация производства и труда (в соответствии с размещением групп животных по цехам фермы). На овцеводческих фермах животных распределяют по отарам, которые обслуживают чабанские бригады. Формы внутрибригадной организации труда: индивидуальная – определённую группу животных обслуживает один работник (на мелких фермах), и групповая – поголовье закрепляют за группой (звеном) животноводов (на фермах промышленного типа). Труд работников Ф. ж. оплачивается в соответствии с их квалификацией, объёмом выполненных работ, количеством и качеством полученной продукции (см. Заработная плата, Оплата труда в колхозах).

На Ф. ж. механизируют транспортировку, приготовление и раздачу кормов, водоснабжение и поение животных, доение коров, первичную обработку и переработку молока, стрижку овец, сбор яиц, уборку навоза из животноводческих помещений, доставку его в навозохранилища и др. рабочие процессы (см. Сельское хозяйство). В условиях привязного содержания коров доят в стойлах или на доильных установках; при беспривязном и беспривязно-боксовом – в доильных залах на стационарных групповых установках («Елочка», «Тандем», «Карусель» и др.). На механизированных фермах применяют двукратное доение коров, что обеспечивает рациональное использование доильных установок и рост производительности труда. Для раздачи кормов и уборки навоза применяют стационарные средства механизации или тракторы. На крупных Ф. ж. с комплексной механизацией рабочих процессов действует система взаимосвязанных и согласованных по производительности электрифицированных и автоматизированных поточных линий доения коров и обработки молока, приготовления и раздачи кормов, удаления навоза и др.

Лит.: Материалы XXV съезда КПСС, М., 1976; Проблемы аграрной политики КПСС на современном этапе, т. 1–2, М., 1975; Организация и планирование производства в сельскохозяйственных предприятиях, М., 1974; Организация производства в совхозах и колхозах, М., 1973.

С. И. Грядов.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978