Большая Советская энциклопедия - кишечная палочка

(Escherichia coli, Bact. coli, Bact. coli commune)

колибактерия, микроорганизм, выделенный австрийским врачом Т. Эшерихом (1885) из испражнений человека. По антигенным и биохимическим свойствам К. п. подразделяют на 2 основных вида: Е. coli и Citrobacter. К. п. имеет форму палочки со слегка закруглёнными концами (размеры 1—3 х 0,4—0,8 мкм); подвижна — имеет жгутики; спор не образует; грамотрицательна; аэроб (См. Аэробы) или факультативный анаэроб (См. Анаэробы). К. п. обычно обитает в кишечнике человека как один из основных компонентов нормальной кишечной флоры (См. Кишечная флора). Постоянно присутствует в кишечнике большинства млекопитающих, птиц, рыб, насекомых и т. д. Присутствие К. п. в воде или пищевых продуктах свидетельствует об их фекальном загрязнении (см. Коли-индекс). Метод обнаружения К. п. основан на ее способности сбраживать углеводы (в том числе глюкозу и лактозу) с образованием кислоты и углекислого газа. Будучи излюбленным объектом микробиологических и молекулярно-генетических исследований, К. п. является организмом, наиболее полно изученным на молекулярном уровне. Так, составлена генетическая карта хромосомы (См. Генетические карты хромосом) К. п., изучены закономерности мутирования и основные пути обмена веществ этого микроорганизма.

Х. Х. Планельес.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978