Большая Советская энциклопедия - мягкая пшеница

(Triticum aestivum)

вид пшеницы (См. Пшеница) с неломким остистым или безостым, рыхлым, удлинённым колосом и голым зерном различной окраски (белой, жёлтой, красной). Вид гексаплоидный (содержит в соматических клетках 42 хромосомы), очень пластичный и самый распространённый; возделывается во всех земледельческих районах мира. М. п. — зимостойкая, засухоустойчивая и скороспелая. Известно более 250 разновидностей этого вида; из них наибольшие площади занимают Лютесценс, Эритроспермум, Мильтурум, Альбидум, Ферругинеум, Грекум.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978