Большая Советская энциклопедия - окислительно-восстановительные реакции

в организме, биохимические процессы, при которых происходит перенос электрона или атома водорода (иногда с сопровождающими его атомами или группами) от одной молекулы (окисляемой) к другой (восстанавливаемой). О.-в. р. катализируются ферментами оксидоредуктазами (См. Оксидоредуктазы). Энергия, выделяющаяся при некоторых О.-в. р., запасается в химических связях молекул аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ) и др.

макроэргических соединений (См. Макроэргические соединения). К О.-в. р. относятся реакции Трикарбоновых кислот цикла, реакции переноса электронов при дыхании (См. Дыхание), Фотосинтезе, брожении (См. Брожение) и Гликолизе, реакции окисления и синтеза жирных кислот и многие др. процессы, протекающие в любой живой клетке.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978

.