Большая Советская энциклопедия - украинская степная белая порода

свиней, порода универсальной продуктивности. Выведена в «Аскании-Нова» академиком М. Ф. Ивановым. Мелких местных позднеспелых свиней скрещивали с хряками крупной белой породы. Для закрепления в потомстве желательных качеств применялось близкородственное спаривание. Утверждена порода в 1934. Взрослые хряки весят около 350 кг, матки — около 250 кг. Плодовитость 11—12 поросят (максимально до 25) за опорос. Молочность маток 75—80 кг. Молодняк отличается скороспелостью: при мясном откорме к 6—7 мес весит 95—100 кг; затраты корма 3,8—4 кормовые единицы на 1 кг привеса. Животные хорошо приспособлены к засушливой степной зоне. Хряков используют для промышленного скрещивания (См. Промышленное скрещивание) с др. породами. Разводят в УССР.

Лит.: Украинская степная белая порода свиней, под ред. Л. К. Гребеня, К., 1962.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978