Большая Советская энциклопедия - витрификация

(от лат. Vitrum — стекло и facio — делаю, превращаю)

переход жидкости при понижении температуры в стеклообразное состояние. У растений и животных, а также в их изолированных органах и тканях В. наступает при резком охлаждении (ниже —20 °С). Застывшая при этом в виде аморфной стекловидной массы ткань долго сохраняет жизнеспособность; при осторожном размораживании жизнедеятельность тканей и целых организмов восстанавливается (см. Анабиоз).

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978