Большая Советская энциклопедия - волютин

внутриклеточные включения у микроорганизмов; временный резерв запасных питательных веществ, аналогичный жировым включениям и гранулам Гликогена у животных. В. локализован в цитоплазме (у бактерий и актиномицетов) или в вакуолях (у грибов и водорослей). Окрашивается основными красителями. В состав В. обычно входят высокомолекулярные полифосфаты, реже поли-β-оксимасляная кислота и др.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978

.