Большая Советская энциклопедия - жирного ряда соединения

то же, что Ациклические соединения, алифатические соединения. Название «жирный ряд» исторически связано с тем, что некоторые соединения данного класса впервые были выделены из природных жиров. Этот термин используется всё реже, причём главным образом для обозначения высших жирных кислот (см. Карбоновые кислоты) и высших жирных спиртов (См. Спирты).

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978

.