Кушанье или приправа к кушанью из протертых или размятых овощей, фруктов.
Картофельное пюре. Морковное пюре. Яблочное пюре. Томатное пюре. Суп-пюре.
[франц. purée]
Малый академический словарь. — М.: Институт русского языка Академии наук СССР
Евгеньева А. П.
1957—1984
