Естествознание. Энциклопедический словарь - пшеница

род однои многолетних трав сем. мятликовых, ведущая зерновая культура во мн. странах. Ок. 30 видов, в Евразии, Африке, Америке, Австралии. Возделывают в осн. П. мягкую и П. твёрдую (озимые и яровые формы). В культуре с 7-6-го тыс. до н.э. (Передняя Азия, Туркмения, Юж. Европа). В Сев. Америке с 17 в. Из зерна делают муку, крупу, макароны, крахмал, комбикорма и др. Зелёная масса, сено, солома, зерно, отруби корм для скота. наиб. площади посева в Рос. Федерации, Украине, Казахстане, КНР, США, Индии, Канаде. Урожайность озимой П. 20-25 (в отд. случаях 70-80) ц с 1 га, яровой 12-18 ц с 1 га.

Виды пшеницы: 1 мягкая; 2 твёрдая; 3 шарозёрная; 4 полба-эммер; 5 плотноколосая; 6 персидская.

Естествознание. Энциклопедический словарь