Медицинский словарь - белки (белок)

белки ацилпереносящий Б., участвующий в биосинтезе высших жирных кислот в комплексе с транс-ацилазами и окислительными ферментами; представляет собой полипептид с мол. массой 10 000, ковалентно связанный через остаток серина с 4-фосфопантотеином.

белки вирусиндуцируемые Б., образующиеся в инфицированных вирусом клетках.

белки вирусные неструктурные вирусоспецифические Б., не входящие в состав вириона, но принимающие участие в репродукции вируса; образуются в инфицированных вирусом клетках.

белки вирусные структурные вирусоспецифические Б., входящие в состав вириона; некоторые Б. в. с. обладают ферментативной активностью.

белки вирусоспецифические Б., информация для синтеза которых закодирована в вирусном геноме.

белки запасные Б. организма, используемые им при недостаточном поступлении белков с пищей; содержатся гл. обр. в печени и мышцах.

белки неусвояемые пищевые Б., не гидролизуемые ферментами пищеварительных соков и не ассимилируемые организмом человека.

белки общий гигиенический показатель: содержание Б. в продукте питания, рассчитываемое по результатам определения в нем азота.

белки пищевые Б., входящие в состав пищевых продуктов.

белки простые см. Протеины.

белки сложные см. Протеиды.

белки C-реактивный бета-глобулин, обнаруживаемый в сыворотке крови при некоторых воспалительных, дистрофических и опухолевых заболеваниях:

белки усвояемые пищевые Б., расщепляемые ферментами пищеварительных соков до аминокислот и используемые организмом для пластических и энергетических целей.