Словарь ударений русского языка - имбирь

(пряность из корневища тропического растения)

имбиря́

На прохладных открытых террасах

Чешут женщины золото кос,

Угощают подруг темноглазых

Имбирём и вареньем из роз.

Н. С. Гумилев, Египет

"Узелок на память":

Вы не сделаете ошибку в ударении, если, склоняя слово имби́рь, будете мысленно ориентироваться на слово пиро́г: пирога́ — имбиря́, пирогу́ — имбирю́ и т. д. Схема распределения ударения между основой и окончанием в формах обоих существительных одинакова. Попробуйте связать эти слова в памяти, ср.: Для приготовления этого пирога́ требуется немного имбиря́.

Словарь ударений русского языка.