Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - агакат

(Aguacate, Agnacate, Abacade, Avocate или Palto) — название дерева, свойственного тропической Америке и тщательно разводимого как там, так и в Ост-Индии и на Москаренских островах, из сем. лавровых (Laurineae) — Persea gratissima Gärtn., высокое на 13—16 м, с кожистыми, эллиптическими, голубовато-зелеными листьями на длинных черешках и маленькими желтыми цветочками метелкой. Грушевидные, до 10 см в разрезе, плоды содержат под жесткою кожею жирную мякоть, которая с приправою кореньев и соли употребляются там повсеместно в пищу (намазанная, напр., на хлеб); она потребляется также в виде каши с сахаром и лимонным соком. Листья, цветовые почки и семена употребляются как целебное средство.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907

.