Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - бантингово лечение

Так называется особый диетический способ лечения тучности, названный именем англичанина Бантинга. Способ этот имеет целью уменьшить чрезмерное образование жиров в организме, для чего из пищи пациента удаляются жировые, сахаристые и мучнистые вещества. При Б. лечении пациент употребляет в пищу по преимуществу мясные блюда с небольшим количеством хлеба или сухарей; к этому еще овощи или компот; совершенно запрещаются мучные блюда, картофель, молоко, сахар, жирные блюда, пиво, портвейн, шампанское; из обыкновенных вин можно употреблять только красное. Диета эта была Бантингу назначена д-ром Гарвеем в следующем виде: завтрак в 9 ч. утра, 8—10 лотов нежирной говядины, баранины, ветчины или рыбы. К этому — чашку чаю без сахара и молока, к чаю — 2 лота сухарей или поджаренного хлеба; обед в 2 ч. дня, 10—12 лотов нежирного мяса или рыбы (за исключением свинины, лососины, угря и селедки); немного овощей (но не картофеля); 2 лота поджаренного хлеба, немного компота; для питья 2 стакана красного вина; вечерний чай в 6 час. веч., 4—6 лот. фруктов, 1—2 сухаря и чашку чая без молока; ужин в 9 час. веч., 6—8 лот. мяса или рыбы (нежирной) и 1—2 стакана красного вина, для случайного питья ночью стакан грога, но без сахара.

Фогель предложил следующую модификацию диеты Бантинга: первый завтрак — кофе или совсем без молока и сахара, или с небольшим количеством их, немного сухарей или поджаренного хлеба, но без масла; второй завтрак (для людей, привыкших есть много) — 2 яйца всмятку, большой кусок ветчины или жаркого, чашку чаю или стакан легкого красного вина; обед: тарелка мясного бульона, нежирное мясо, вареное или жареное, зелень, компот, несколько картофелин и хлеба, после обеда — чашка черного кофе; ужин — тарелка мясного бульона или чашка чаю, немного холодного мяса, нежирной ветчины или яиц всмятку, салата и немного хлеба (Ср. "Гигиена старческого возраста" проф. Андре, рус. пер. с примеч. и дополн. д-ра мед. Л. О. Финкельштейна, Спб. 1891, стр. 96 и 97). Как уже выше сказано, изобретатель этого диетического способа лечения тучности — Гарвей (умер в янв. 1877 г.) предложил купцу Бантингу испытать на себе изложенный метод. Движимый желанием помочь и другим страждущим, Бантинг опубликовал этот способ лечения в открытом письме "Letter on corpulence, addressed to the public" (Лондон, 1864). Письмо это выдержало много изданий и сделало известным как автора его, так и опубликованный метод. Несомненно, что этот способ лечения тучности, основанный на физиологических данных, во многих случаях может быть весьма полезен. Жировые вещества, по исследованиям Либиха, образуются частью из жиров пищи, частью из мучнистых и сахаристых веществ. Полного излечения тучности вряд ли можно добиться этим способом; у слабых и старых людей такая внезапная перемена пищевого режима может быть даже опасной; тем не менее, все-таки метод этот уже давно применяется врачами и во многих случаях далеко не без успеха.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907