Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - берш иосиф

(Bersch) — известный германский ойнолог. Главнейшие сочинения его: "Болезни вина" ("Die Krankheiten des Weines", Вена, 1873); "Вино и его сущность" ("Der Wem und sein Wesen", Вена, 1878). "Болезни вина" снабжены замечательными рисунками и заключают в себе подробные описания всех болезней вина с указанием мер против них. Книга "Der Wein und sein Wesen" состоит из двух частей, в одной идет речь об образовании вина, в другой о погребном хозяйстве. На русском языке издана в 1875 г. брошюра Б. "Увеличение количества и улучшение виноградного вина" в пер. Редейместера.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907

.